 임금님의 수라상에 오른던 쌀
임금님의 수라상에 오르던 여주쌀은 우리 민족이 그토록 갈구해오던 복과 기원의 상징으로 오늘날까지 '밥맛 좋은, 먹고 싶은 쌀'의 대명사로 그 품질과 맛을 그대로 이어오고 있다.
이러한 전통의 품질을 그대로 이어 받아 남한강 상류의 깨끗한 물과 맑은 햇살이 빛어 놓은 옥토에서 생산되는 여주쌀은 아밀로스 함량이 낮아 밥맛이 좋으며 쌀의 당량비가 높다.
특히 밥맛을 좌우하는 성분을 오래 보존할 수 있는 왕겨의 큐티큘라 층이 발달해 이듬해 7,8월까지도 밥맛이 그대로 유지된다. 또한 중만생종인 추청벼는 여주 농업인의 정성이 배어 있어 그 진가를 더욱 발휘한다.
임금님이 드시던 쌀을 재현한 전통특미-자채여주쌀
여주 점동면 흔암리 선사 유적지에서 출토된 BC 13~17세기로 추정된느 탄화미로 이루어 예부터 남한강 유역을 중심으로 한 여주 쌀농사의 역사가 수천년에 이른다고 할 수 있다. 여주쌀은 우리 민족의 삶에 윤택함을 더하여 함께 역사를 만들며 옛 명성을 그대로 이어오고 있다.
옛날 임금님께서 진상을 받으시고 빛깔과 밥맛이 모두 훌륭하다는 칭찬과 함께 친히 붉은 빛이 나는 쌀은 홍자광(洪紫光), 흰빛이 나는 쌀은 옥자광(玉紫光)이라 칭하였으며 이를 합쳐 '자채여주쌀'로 불리어 오고 있다. 이는 한강 수로를 통해 물맛 좋기로 유명한 여주물과 함께 임금님께 진상되어왔다. 소박한 민중의 공동 의식을 담은 민요 방아타령 중 '여주, 이천 자채 방아'란 부분에서 자채여주쌀이 임금님께 진상되었던 쌀이란 근거를 찾을 수 있다.
현재 여주에서 생산하고 있는 자채여주쌀은 옛날 임금님이 드시던 그 쌀을 현대 농법에 맞도록 재현한 것이다. 전통고급특미 '자채여주쌀'은 임금님께 진상되었던 그 당시 좋은 품질을 유지하므로 기름기가 흐르고 차져서 밥맛이 오랫동안 입안에 감돈다.
품질인증미 - 대왕님표 여주쌀
또한 여주쌀은 농산물 품질 관리원의 품질 검사에 합격된 좋은 품질의 쌀만을 현대식 시설로 엄선 가공해 생산 판매하여 친환경인증받아 여주쌀을 소비자가 안전하게 먹을 수 있도록 공급하고 있다.
구입문의 : 마을 직판장 031-880-3869, 011-9738-1263
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