어느덧 시골 들녘에 어둠이 드리워지고 한낮의 분주함은 사라져 평온함만이 가득할때 우리일행은 가원목장을 방문하였다. 하루일과에 녹초가 되셨을 터인데도 늦은 밤 사장님 내외분은 따뜻하게 인터뷰에 응해 주셨다. 젖소 50 ~70마리정도의 소규모목장을 운영하는 김홍직님은 힘겨운 일과탓인지 흰머리가 희끗희끗 하셨지만 따듯한 미소만은 잃지않으셨다.
96년 모두가 어렵던 시절 과감히 귀농을 선택하여 경기도 여주에서 제2의 삶을 시작하게 되었다는 김홍직님. 늘 자신을 지켜주는 힘이 가족과 젖소 때문이라고 자랑하시며 연신 싱글벙글 웃으셨다. 98년 9월 4일, 가원목장의 본격적인 가동을 알리는 날이 되었다. 그날이 바로 96년부터 키워온 젖소에서 우유를 처음 짜던 날이란다. 옛 생각이 떠올랐는지 사모님은 눈시울을 붉히기도 하였다.
우리목장 절대 원칙은 첫째도 둘째도 청결!!
오랜 준비기간을 거쳐 현재 건국우유에서 인정받은 최고급원유가 되기까지 김홍직님께서 자랑하는 가원목장의 젖소얘기를 들어보자.소규모 목장으로 최대 우유회사에 납품을 한다는 것 자체가 얼마나 영광스러울지는 일반인이라 할지라도 익히 알 것이다. 이런 영광스럼을 지키기 위해 가원목장에서는 지키는 원칙은 첫째도 청결 두번째도 청결이다.비록 영화처럼 드넓은 초원은 없지만 그 속에서 젖소에게 최고의 안락함을 제공하기 위해 노력을 아끼지 않는다고…
① 유성분 검사 - 매일
② 세균 검사 - 매일
③ 항생물질 검사 - 매일
④ 가수, 중화제 검사 - 매일
⑤ 내열성세균 검사 - 매일(닥터유)
위와 같은 납품과정을 통해 결정이 되므로 한시도 긴장을 끊을 놓을 수 없다는 김홍직님.. 하루종일 젖소와 함께 생활 하다 보니 딸 가원이게 미안한 마음이 들어 가원이가 잠이 들 때까지 꼭 함께한다고 한다.
이영차~ 오늘도 열심히!!
우유짜기, 치즈만들기.. 어린이를 위한 신나는 목장체험
여전히 바쁜 하루 일과지만 가원농장의 젖소를 알리기 위해 체험학습장을 준비하셨다고 한다. 어린친구들에게 목장을 소개하며 우유에 대한 인식을 새롭게 하고싶다는 작은 포부로 시작한 체험학습장은 마당 한 켠에 작은 숙박시설 제작을 시작으로 개봉박두를 알리고 있다. 사장님은 아이들이 직접 우유를 짜 볼 수는 기회를 주기위해 프로그램을 준비 중 이시고 사모님은 우유를 활용하여 만들 수 있는 치즈를 비롯하여 다양한 음식소개와 실습을 준비하고 있다. 사모님께서 직접 개발하신 우유음식이 무궁무진하시다고… ^^
서울에서 한시간 …잠깐의 투자로 만끽할 수 있는 가족의 행복한 시간을 위해 …
행복한 가원이네가 준비한 체험학습장에 꼭 한번 가보시길...
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